fbpx

Akademia Domowego Barmana

Domowy sprzęt barmański

23 marca 2020

Z tego artykułu dowiecie się :

  • jak skompletować sprzęt barmański z wyposażenia Waszego mieszkania
  • Jakie składniki warto mieć w domu
  • Jak stworzyć podstawowe składniki używane na barze

Nastał bardzo trudny dla nas wszystkich czas. Siedzimy zamknięci w czterech ścianach (a przynajmniej mam nadzieję, że przestrzegacie tego zalecenia!), za oknem świeci pierwsze wiosenne słońce, a serce i głowa aż rwą się do wyjścia na długie spacery i spotkania z bliskimi. Co robić kiedy możliwość spotkania z przyjaciółmi jest tylko mglistym, miłym wspomnieniem, a odwiedzenie ulubionych miejsc- nierealnym wyobrażeniem? 

Jednymi z coraz chętniej odwiedzanych miejsc są różnego rodzaju koktajlbary, które oprócz przyjemności , mają dostarczyć nam swoistego rodzaju experience, które zadowolić ma wszelkie walory wzrokowe i smakowe. Jak więc dostarczyć sobie tej przyjemności siedząc w domu? Mam dla Was na to kilka sposobów. Jedyne czego będziecie potrzebować to kilka przedmiotów znajdujących się w wyposażeniu waszego mieszkania, ulubiony alkohol, kilka prostych składników i przede wszystkim dobry humor oraz nastawienie na świetną zabawę, którą możecie dzielić z waszymi bliskimi/ współlokatorami. 

Koktajle przygotowywane przez profesjonalnych barmanów stanowią niedościgniony wzór dla domowych amatorów ich tworzenia. Jest jednak kilka prostych sposobów na to, aby stworzyć małe alkoholowe dzieła sztuki w zaciszu domowym. Zadajecie sobie pewnie pytanie, jak zastąpić ten cały profesjonalny barmański sprzęt, który widujecie w swoich ulubionych miejscach? Pokażę Wam, że to prostsze niż mogłoby się wydawać. Shaker, w którym barmani przyrządzają magiczne mieszanki z tajemniczych składników możecie śmiało zastąpić słoikiem (tylko koniecznie pamiętajcie o nakrętce!). Jako miarki możecie użyć kieliszka. Jeśli nie wiecie ile pojemności ma wasze domowe szkło, nie martwcie się! Wystarczy, że zachowacie proporcje w składnikach przedstawionych w przepisie. Możecie założyć, że kieliszek ma 40 ml (najczęściej), a wtedy 40 ml to jeden kieliszek, 20 ml to pół kieliszka itd. Łyżka barmańska to nic innego jak wasza łyżeczka do herbaty (ma tylko krótszą rączkę, ale pamiętajcie, że łyżka rośnie wraz z doświadczeniem barmana  ). Zamiast muddlera do ugniatania owoców możecie użyć końca drewnianej łyżki, pęsetę barmańską zastąpicie zwykłymi szczypcami (jeśli ich nie macie, użyjcie czystych rąk), a szklanica barmańska może być zwykłą szklanką. Nagle okazuje się, że każdy z nas może być barmanem we własnym domu!

Dobra, udało Wam się wyczarować cały potrzebny sprzęt, ale co ze składnikami? Pokażę Wam, że jest kilka podstawowych, które możecie stworzyć sami. Oprócz ulubionego alkoholu warto mieć: cytrusy: limonkę lub cytrynę oraz pomarańczę, cukier biały lub brązowy, lód, ulubione owoce i dodatki np. mięta, pieprz, rozmaryn, ogórek zielony, białko jajka kurzego (ogranicza Was tylko wyobraźnia i poczucie smaku). Jednym ze składników, z którego można stworzyć mnóstwo innych jest syrop cukrowy. Zagotowujecie wodę z cukrem w proporcji 1:1. To jest nasz punkt startowy. Jeżeli chcecie otrzymać różne warianty, wystarczy ze podgotujecie go z wybranym przez siebie owocem/ ziołem/ przyprawą i gotowe! Jest to mały szczegół, a może mocno zmienić smak klasycznego koktajlu i nadać nowego, nieznanego Wam odcienia. 

Macie już wszystko czego potrzebujecie. W internecie znajdziecie niezliczoną ilość przepisów na koktajle składające się z różnych alkoholi. Brak odpowiedniego sprzętu nie jest już dla Was przeszkodą, bo macie wszystko czego potrzebujecie. Składniki stworzycie sobie sami. Nie ograniczajcie się! Puśćcie wodze fantazji, bawcie się proporcjami, metodami, składnikami i stwórzcie coś dla siebie i swoich bliskich. Pozwólcie sobie na popełnianie błędów! Sztuka barmańska to nic innego jak próbowanie, dolewanie, dorzucanie. Czasami potrzeba stu prób, aby powstało coś pysznego. Bawcie się, smakujcie i nie poddawajcie. Domowy barman drzemie w każdym z Was! 

Sprawdźcie nasze porady w praktyce i przygotujcie razem z nami Frozen Margaritę!

Marta

Autor

Marta

Marta - barmanka w Dram Explorers Bar, od kilku lat związana z poznańską gastronomią. Ukończyła Studio Aktorskie STA w Poznaniu. Pasjonuje ją muzyka, teatr a także ludzie. Bar jest doskonałym miejscem spełniania jej aspiracji.

TEST